単花蜜のハチミツ
単花蜜のハチミツといいますが、野山にはあれだけ数多くの花が咲いているのに、逆にどうやって1種類の花の蜜だけになるのか、非常に不思議なところですね。これに関してはミツバチの蜜集めを紹介する際に、まとめてその謎を解き明かして生きたいと思います。実際には、完全に1種類の花からとられたハチミツということではありません。多少なりとも他の花蜜は混ざってしまっているのです。それでも、ほとんどが1種類の花の蜜だけになるのは驚きです。現在売られているハチミツの元になっている花は数十種類あります。詳しい種類に関しては、後ほど、単花蜜の種類をまとめて写真などと一緒にご紹介して行きたいと思います。たとえば、レンゲ、ミカン、栗のハチミツなどがありますが、単花蜜の蜂蜜では、蜜源の花の種類によってハチミツの風味の違いを楽しむことができるのです。